中国人崇尚民以食为天，人生在世，不过“吃穿”二字。所谓的历史纵横，文化长廊，“吃穿”二字；所谓的大江南北，沿海内陆，“吃穿”二字；所谓的上下五千年，风土人情其实都蕴藏于日常生活的“吃喝”之间。久而久之这就演变成了一种饭局文化。

“饭局”一词汇起源于宋代，已经有1000多年的历史。“局”是下棋术语，引申出“情势、 处境”的意思。“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语及中国文化的一大贡献。既然称为“局”那必定有设局和解局，正惟如此，鸿门宴、杯酒释兵权等等饭局才有了青史留名的机会，那吃的不只是饭，更像是一个PK场。

现如今饭局的社会学在中国更是无处不在，结婚有饭局，升学有饭局，赔礼有饭局，办事有饭局等等。对中国人来说，饮食之道，也是人情融合之道。一场饭局，可以是亲朋好友之间的沟通交流，或者一个生意场上的谈判，在这一点上，与西方人自居一隅，各自分餐 有着文化根源上的区别。

易中天说：中国人喜欢请客吃饭，并不是中国人好吃，而是中国文化的思想内核——群体意识使然。

房地产行业亦如此，某些开发商在开盘后，为了怎么去提高销售业绩，此时饭局营销也许是一个不错的选择。可以像一个烧烤会那么简单或在星级酒店那么隆重。

有人说80%的单子都是在饭桌上签的，其中并非没有道理：

一.饭桌是一个人情融合之所，和美食、酒精联系在一起，更容易与顾客沟通与交流，增加感情；

二.饭局在中国，也是对一个人的社会身份认同，客户首先能很容易感受到的就是被尊重了；

三.俗语：拿人家手短，吃人家嘴短。所以只要项目基本能达到其要求，那成交也就没多大问题。

不过饭局文化学既受中国的礼仪制度影响，又受各地方不同风俗习惯的制约，所以饭局必须要注意几个问题，包括对座次、点菜、吃菜、喝酒、倒茶等礼节性细节的考究，当然更重要的是何时进行销售这个话题和怎么去进行这个话题更为合适。

如何把饭局演绎的精彩圆满，那么离成交就不远了。